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四川小面的做法要学什么?

文章出处:http://halu123.com/责任编辑:admin 人气:-发表时间:2019-08-17 11:25【

  四川这座城市有太多的美味,其中来自重庆的重庆小面应该说是广大食客们都非常喜欢的代表所在。四川小面的做法要学什么?如何才能够让小面的滋味更好呢?随手香都会有很多综合的介绍说明,在培训上也都提供了很多齐全安排,来看看重庆小面的做法说明,自己动手也可以有美味享受。

四川小面的做法要学什么?

  第一步:准备小面食材

  重庆小面是特色的风味面食,保留了川渝特色,麻辣鲜香滋味好。根据重庆小面的做法看,要先准备小面食材,主要如下:

  1、新鲜的碱水面

  2、重庆油泼辣子海椒

pk10开奖结果  3、花椒、胡椒、黄豆酱油、香油、醋、姜蒜水

  4、青菜、排骨、肥肠、牛肉

四川小面的做法要学什么?

  第二步:准备小面调味

  重庆小面的比较重要的就是其佐料,可以说是小面的精髓所在。从随手香介绍的重庆小面的做法看,调味是讲究用料、比例以及组合,能够增加小面的滋味口感,那么在实际小面调味的时候有哪些事项需要了解?

  1、油泼辣子制作

  重庆的油泼辣子滋味讲究,要选择鲜亮干红、肉质饱满的辣椒制作,需要先将干辣椒放入到锅中加热翻炒出香味。注意油辣子是要与熟菜籽油调和,比例上要控制好,这样才能够保障油辣子的风味。

  2、调味的制作

  除了油泼辣子外,重庆小面的调味还包括了黄豆酱油、花椒、胡椒等,需要根据口味需求来调和。此外调味中还可以加入香油、姜蒜水、醋等,能够让小面的滋味口感更佳,调味都应当要按照相应的口感滋味进行,更具好的美味享受。

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  第三步:进行小面煮面

  在煮面的过程中也都会有很多考虑,特别是需要注意小面的烹调事宜。根据随手香的介绍看,为保障小面的滋味口感,如今也都是采用了猪骨汤煮面的形式,能够让小面的风味更好。煮面的时间也需要控制好,不要太长,容易煮烂,挑起来看面条没有白点就可以了,然后将面条与调味搅拌均匀就可以享受到风味的重庆小面。

  四川小面的做法要学什么?重庆小面的做法主要就是这些,关于小面的制作还是有很多事项需要了解,要严格地按照小面的制作要求进行,准备好相应的小面调味和用料等,能够让小面的滋味口感更好。这对广大学员们来说也都应该要多多了解和掌握,带来更好的滋味小面享受,赢得食客们的喜爱。